Achat de bouteilles de cuvée : Eugène - Champagne Moussé
En direct de la maison de Champagne Moussé Fils
92/100 Wine Spectator
- 80% Meunier, 20% Pinot Noir
- Cuvée Perpétuelle 2003/2020
- Dosage : 2,5 g/L
CARACTÉRISTIQUES
Élaborée par le fondateur de la maison, Eugène Moussé, cette cuvée perpétuelle, lancée en 2003, rend hommage à l’histoire familiale. Elle a d’abord été nommée Carte Or, puis Or Tradition, avant de devenir L’Or d’Eugène. Pour célébrer le centenaire, la gamme a été restructurée avec l'arrivée d'Eugène.
TERROIR ET SOLS
Provenance : Cuisles, Jonquery, Châtillon-sur-Marne.
90 % des sols sont composés d’argiles vertes sur marne calcaire.
VINIFICATION
- Cette cuvée perpétuelle est réalisée avec des vins de réserve allant de 2003 à 2020, et chaque année, elle est enrichie de 50 % de la nouvelle récolte.
- Les vendanges se font à la main, en caissettes.
- Fermentation malolactique.
- Utilisation de soufre de mine fabriqué maison : 12 mg/L H₂SO₄.
- Sucre résiduel : 2,5 g/L.
- Sucre ajouté lors du dégorgement : 2,5 g/L.
VIEILLISSEMENT
Maturation moyenne de 18 mois.
ACCORDS
Accompagne parfaitement la street food internationale : pizzas, focaccia, burgers, nuggets, tacos au blé, pains pita, feuilles de brick, samosas, et beignets de fromage.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 94/100 |
| Note Wine Spectator | 92/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Petillant |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | nm |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Champagne |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Champagne |
| Maturité | À garder |
| Incompatibilite coffret bois | Oui |
| Maisons de Champagne | Champagne Moussé |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
