Achat de bouteilles de cuvée : Eugène Rosé - Champagne Moussé
En direct de la maison de Champagne Moussé Fils
82% Meunier, 18% Pinot Noir
Dosage : 2,5 g/L
CARACTÉRISTIQUES
Notre rosé se distingue par un assemblage unique de deux vins perpétuels élaborés depuis 2003 : l’un de vins blancs et l’autre de vins rouges. La partie rouge provient exclusivement d’une parcelle de Meunier, vieillie plus de 8 ans en fûts anciens. L’utilisation de ces vieux fûts favorise une oxydation subtile. Ce rosé révèle ainsi une identité marquée grâce aux rouges de Meunier, vinifiés sur de longues macérations pré-fermentaires à froid.
TERROIR ET SOLS
- Cuisles, Jonquery, Châtillon-sur-Marne
- 90 % de sols composés d’argiles vertes sur marne calcaire
VINIFICATION
- Assemblage perpétuel de blanc (2003-2020) et de rouge (2003-2020) : vin rouge de Meunier vinifié sous bois
- Vendange manuelle en caisses de maraîchage
- Fermentation malolactique
- Soufre de mine maison : < 10 mg/L H2SO4
- Dosage au dégorgement : 2,5 g/L
VIEILLISSEMENT
18 mois en moyenne
ACCORDS GASTRONOMIQUES
Pâté en croûte, saucisson à l’ail, croque-monsieur au pain de mie japonais, coppa, jambon de Reims.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 92/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Pétillant rosé |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | nm |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Champagne |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Champagne |
| Maturité | À garder |
| Incompatibilite coffret bois | Oui |
| Maisons de Champagne | Champagne Moussé |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
