Achat de bouteilles de cuvée : Les Terres d'illite 2020 - Champagne Moussé
En direct de la maison de Champagne Moussé Fils
Composition
80 % Meunier, 20 % Pinot Noir
2 g/l de sucre ajouté
Dégorgement : 11/12/2023
Caractéristiques
Cette cuvée tire son nom des argiles vertes présentes dans nos sols. Nos terres peu profondes se composent de marnes calcaires très drainantes, traversées par une épaisse veine d'argile verte, appelée « Illite » en pédologie.
Pendant les longues périodes de sécheresse estivale, l'argile verte est le seul sol capable de retenir l'humidité. La finesse et la pureté de cette argile assurent un apport d’eau régulier aux raisins, conférant au vin son caractère unique. La sélection parcellaire se concentre sur les terres offrant les plus belles argiles vertes.
Vinification
- Vendanges manuelles en caisse de maraîchage
- Fermentation malolactique
- Utilisation de soufre de mine fait maison : 11 mg/l H₂SO₄
- Sucre ajouté lors du dégorgement : 2,5 g/l
- Vieillissement
- 36 mois
Accords :
Tapas à base d’huile d’olive : poulpe, croquetas, pan con tomate et jambon, poivrons, patatas bravas, boquerones, gambas au chorizo.
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Petillant |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2020 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Champagne |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Champagne |
| Maturité | À garder |
| Incompatibilite coffret bois | Oui |
| Maisons de Champagne | Champagne Moussé |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
