Les Vignes de Mon Village - Champagne Moussé

Achat de bouteilles de cuvée : Les Vignes de Mon Village - Champagne Moussé

En direct de la maison de Champagne Moussé Fils

100% MEUNIER – TIRAGE SOUS LIÈGE

0 G/L

CARACTÉRISTIQUES

Ce Champagne perpétuel est élaboré à partir de 100% Meunier, exclusivement issu du village de Cuisles. Il s’agit d’un assemblage de millésimes allant de 2014 à 2020.

Avant l’apparition de ce Brut Sans Année Nature, seule la cuvée « Les Fortes Terres » représentait un 100% Meunier. L’objectif de cette cuvée tirée sous liège est de proposer un Champagne identitaire, accessible à tous. Ce vin est également un hommage à Jean-Marc Moussé, ancien maire de Cuisles pendant 25 ans et passionné par le cépage Meunier.

TERROIR ET SOLS

Vignoble de Cuisles

Terroir composé d’argiles vertes sur des marnes calcaires.

VINIFICATION

• Vendange manuelle en caisses de maraîchage
• Fermentation malolactique
• Micro-vinification en réduction dans de petits contenants en inox
• Mise en bouteille et vieillissement sous liège
• Usage de soufre de mine, fait maison : < 10 mg/l H₂SO₄
• Dosage : 0 g/l de sucre ajouté au dégorgement

VIEILLISSEMENT

Vieilli en moyenne 20 mois.

RECOMMANDATIONS

Ce 100% Meunier est un Champagne gastronomique par excellence. Pour une dégustation optimale, ne le carafez pas, mais servez-le dans des verres à vin blanc cinq minutes avant de le déguster pour permettre une oxygénation douce.

Il s’accorde parfaitement avec des viandes blanches non accompagnées de sauce ou des feuilletés simples.

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