Champagne Tarlant BAM!

Champagne Tarlant BAM!

Cuvée parcellaire de la maison TARLANT

× LIEU-DIT : “Four à Chaux - Sables”

× SOUS-SOL : Calcaire et Sables siliceux du Lutétien

× VILLAGE : Œuilly, Vallée de la Marne

× PENTE : 15% avec une exposition Nord, sculptée par la rivière Marne

× ALTITUDE : 128 mètres

× ÂGE DE LA VIGNE : Sélections massales préservées en 2003 par cépage côte à côte

× CULTURE DE LA VIGNE : Minimale perturbation des sols avec enherbement naturel inter-rangs, léger labour sous le rang. Études de plantes, applications

d’herbothérapie. Taille douce Chablis méthode Poussard. Engrais vert et fertilisation naturelle.

× CÉPAGES : 27% Pinot Blanc / 27% Arbanne / 46% Petit Meslier

× VENDANGES : 24 Septembre 2010 et réserve perpétuelle depuis 2007

× VINIFICATION TRADITIONNELLE : Pressurage doux par gravité. Première fermentation spontanée en fûts de chêne bourguignons. 6 mois sur lies

de vendanges. Sans malolactique provoquée. Mise en place d’une réserve perpétuelle de la parcelle depuis 2007. Pas de filtration ni de clarification

× MISE EN BOUTEILLE : 2 Mai 2011

× DÉGORGEMENT : 9 ans et 8 mois d’élevage sur lies en bouteille, dégorgé le 1 Février 2021

× DOSAGE : 0 g/L Brut Nature

× PRODUCTION : 900 bouteilles

 
  
 > Nos Champagnes en stock de la Maison Tarlant