Grande Réserve 1er Cru - Champagne Vilmart

Achat de bouteilles de cuvée : Grande Réserve 1er Cru - Champagne Vilmart

En direct de la maison de Champagne Vilmart & Cie 

Cet assemblage est composé de 70 % de Pinot Noir et 30 % de Chardonnay, issus de vignes classées Premier Cru situées à Rilly-la-Montagne. Fidèle à ses certifications en Viticulture Durable (VDC) et Haute Valeur Environnementale (HVE), la Maison Vilmart cultive ses vignes avec un profond respect pour le terroir.

• Éléments de vinification :
• Vendanges manuelles réalisées en 2021
• Vins de réserve des années 2019/2020
• Vieillissement de dix mois en foudres de chêne
• Absence de fermentation malo-lactique
• Dosage : 8 g/l

93/100 Wine Spectator

La robe, d’un blond lumineux aux reflets argentés, annonce un vin dominé par le Pinot Noir, à la maturité aboutie, animé par une effervescence fine. Les bulles, régulières et délicates, forment un cordon vivant et élégant en surface.

L’attaque olfactive se distingue par son intensité et dévoile un bouquet généreux de pâtisseries, de frangipane, et de chèvrefeuille, le tout rehaussé de subtiles notes de menthe poivrée. À l’aération, des arômes de poire et de pêche au sirop renforcent la richesse aromatique de ce Champagne.

En bouche, l’attaque est vive et fraîche, marquée par des saveurs de fruits acidulés. L’équilibre entre richesse et tension s’exprime par une structure complexe. La fraîcheur des agrumes se mêle harmonieusement aux arômes tertiaires de pâtisserie, offrant une finale longue et savoureuse.

À table, ce Champagne accompagne parfaitement des plats délicats comme des viandes blanches pochées, des poissons crus accompagnés de sauce, ou encore des fromages à pâte cuite.

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