Blanc de Blancs - Champagne Drappier
Vinification:
- Chardonnay 95 %,
- Blanc Vrai 5 %
- Sol calcaire Jurassique Kimmeridgien d’Urville et craie
- Culture raisonnée durable
- Pressoir à plateau à très faible pression
- Première presse
- Vinification par gravité
- Débourbage naturel
- Fermentation malolactique
- Non filtré
- 5 % des vins élevés en foudre
- Très peu sulfité
- Elevage en bouteille de 30 mois
- Dosage : 6,5 g/l
Dégustation :
Le nez évoque la pêche blanche, la poire mais aussi des notes plus florales telles que la pivoine. En bouche, un Champagne minéral, légèrement biscuité, crémeux, enveloppant et traversé d’une permanente fraîcheur.
Service :
Idéal à l’apéritif. Superbe à table avec une viande blanche, saumon fumé frais aux agrumes, tagliatelles aux coquilles Saint-Jacques. Servir à 7°c
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 91/100 |
| Note Wine Spectator | 92/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Petillant |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | nm |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Champagne |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Champagne |
| Maisons de Champagne | Drappier |
| Tranche de prix | De 30 à 50 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
