Brut nature rosé - Champagne Drappier
92/100 Wine Spectator
Note de dégustation :
"Des notes florales et épicées accentuent les saveurs de cerise dodue, de peau d'amande, de fumée et de pêche blanche sur le palais légèrement grillé de ce rosé appétissant. La texture est ferme, bien soudée et crayeuse. À boire dès maintenant et jusqu'en 2020." AN
« Ce rosé de saignée incarne le savoir-faire de la maison Drappier autour de son cépage historique : le Pinot Noir. Dans sa version “nature”, il révèle une mineralité qui équilibre la générosité du fruit issu de la macération.»
Vinification :
- Pinot Noir 100 %
- Sol calcaire Jurassique Kimméridgien d’Urville
- Culture raisonnée durable
- Rosé de saignée, cuvaison 2 jours
- Pressoir à plateau à très faible pression
- Première presse
- Vinification par gravité
- Débourbage naturel
- Fermentation malolactique
- Non filtré
- Moins de 30 mg/l de sulfites
- Elevage en bouteille de 36 mois
- Dosage : 0 g/l
Dégustation :
Nez évoquant la fraise, la framboise avec une note florale de pétale de rose. La bouche qui rappelle les fruits rouges est relevée par des notes d’agrume, mandarine, et une petite touche très raffinée de poivre blanc.
Service :
Idéal à l’apéritif. Accompagne à la perfection des carpaccios de saumon ou de coquilles St Jacques, sushis, viandes grillées... Servir à 7°c.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 90/100 |
| Note Wine Spectator | 92/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Pétillant rosé |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | nm |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Champagne |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Champagne |
| Maisons de Champagne | Drappier |
| Tranche de prix | De 30 à 50 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
