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Armailhac

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Vin Pauillac

Château d'Armailhac, d'une superficie de 50,9 hectares, est actuellement la propriété de la Baronne Philippine et ses enfants. Depuis 2004, Philippe Dhalluin est le directeur général et technique du domaine sous les précieux conseils de Jacques et Eric Boissenot. Le vin produit a été classé comme l'un de dix-huit Cinquièmes Grand Crus de la Classification des Vins de Bordeaux de 1855.

Quelles sont les spécificités du Château d'Armailhac?

L'histoire du domaine remonte au début du XVIII ème siècle lorsque Dominique D'Armailhacq en est le propriétaire et lui lègue son nom. Au fur et à mesure de son histoire, le Château a de nombreuses fois changer de nom. En effet, précédemment nommé Château Mouton-d'Armailhacq (nom historique depuis sa création, de 1750 à 1955), Château Mouton-Baron Philippe (1956-1973), Mouton Baronne (1974-1978) et le Château Mouton-Baronne-Philippe (1979-1988), aujourd'hui son nom est un retour aux origines du domaine.

On soupçonne que le Château d'Armailhac soit un des premiers domaines viticoles de la rive gauche à planter des grandes proportions de Cabernet Sauvignon ainsi que de Merlot.

Le domaine n'a cesser de se développer en atteignant les 70 hectares mais comme beaucoup de domaines bordelais, la crise et la guerre a impacté le domaine forçant le Comte Ferrand, héritier d'Armaillacq, à le vendre.

Situé sur un terroir majoritairement graveleux avec des sols sable-argileux et calcaires le vignoble produit un vin d'assemblage de plusieurs cépages:

Cabernet Sauvignon 56%
Merlot 22%
Cabernet Franc 20%
Petit Verdot 2%

Le vignoble est divisé en 2 parties puisque la moitié des vignes est placées au sud du Château alors que les vignes restantes sont situées plein ouest à proximité du Château Mouton Rothschild.

Les vendanges sont manuelles et en cagettes. La vinification du Château d'Armailhac s'effectue en cuve en acier inoxydable pendant en moyenne 15 à 20 jours à température contrôlée. Ensuite, le vin est élevé en barriques de chêne français neuves à 30% pendant 16 mois en moyenne. Le vignoble produit chaque année 200 000 bouteilles.

Grand Cru classé trop peu connu, complexe, subtil et fin, toujours en progrès régulier, le Château d'Armailhac mérite qu'on y porte attention.