Château Canon 2021

Achat de vin : Château Canon 2021

Saint-Emilion - Premier Grand Cru Classé B

97/100 James Suckling

Quand boire ce vin ? : 2026 - 2050+. Grand vin de garde

Dégustation par J.S. en 2023 : "Beaucoup de cerises rouges croquantes et de prunes bleues suivies de violettes, de sauge fraîche et d'épices de Noël avec des épices à pâtisserie et des noix de coco. Mi-corsé à corsé, avec de superbes tanins racés à grain fin et une belle acidité rafraîchissante qui lui donne du mordant. D'une finesse et d'une élégance magnifiques, il est harmonieux et précis. Délicieux aussi. Il est déjà buvable, mais il faut lui donner quelques années de plus pour qu'il s'épanouisse. Essayez-le après 2026 et il devrait rester magnifique pendant longtemps."

Le Château Canon est un vin renommé produit dans la région de Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux, en France. Il est classé comme Grand Cru Classé, ce qui est l'un des classements les plus prestigieux de Bordeaux. Le domaine viticole est situé près du village de Saint-Émilion et bénéficie d'un terroir exceptionnel pour la production de vin.

EN SAVOIR PLUS SUR LA CUVÉE :

• Le Château Canon est principalement connu pour ses vins rouges, qui sont élaborés à partir des cépages Merlot, Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, Cabernet Sauvignon. Le Merlot est le cépage dominant, apportant richesse, rondeur et structure aux vins. Le Cabernet Franc ajoute des arômes complexes et des tanins élégants, tandis que le Cabernet Sauvignon peut donner de la puissance et de la longévité aux vins.
• Les vins du Château Canon se caractérisent par leur élégance, leur finesse et leur équilibre. Ils offrent des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de violette, ainsi que des notes épicées et boisées provenant de l'élevage en fûts de chêne. En bouche, les vins sont généralement soyeux, avec des tanins bien intégrés et une belle acidité.

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