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Le château Chasse-Spleen, est un domaine viticole de 107 hectares dont 80 hectares de vignes dans le médoc, situé à Moulis-en-Médoc, en Gironde.
Quelles sont les spécificités du Château Chasse-Spleen?
Le domaine que l'on connait aujourd'hui sous le nom de Chasse Spleen était bien plus vaste auparavant et le vin était commercialisé sous le nom de Château Grand-Poujeaux. En 1822, le domaine s'est divisé et la moitié du domaine est devenue Château Gressier-Grand-Poujeaux et l'autre moitié est devenue 3 domaines différents: Château Poujeaux-Theil, Château Maucaillou et évidemment Château Chasse Spleen.
Selon une légende tenace, Baudelaire aurait baptisé ce vin dont les vignes de 35 ans d'âge sont plantées en sol de graves. Ce cru est devenu à la mode sans que son ancienne propriétaire - Bernadette Villars - ait jamais accepté la moindre concession. C'est ainsi que Chasse-Spleen, comme les plus grands, s'est interdit de filtrer ses vins.
Aujourd'hui dirigé par Claire Villars avec excellence, l'élaboration du Cru Bourgeois est une histoire familiale. La famille Merlaut suivi de ses descendants est propriétaire du domaine depuis 1976. Et chaque génération a contribué à élever la qualité du vin dans l'optique de le rendre le plus précis possible.
Le domaine offre en dégustation un vin composé de différents cépages:
Le Château Chasse-Spleen et le Château Poujeaux se démarquent et sont avec certitude les deux meilleurs Bordeaux issus de Moulis dans le Haut-Médoc. Riche, puissant et serré le Château Chasse-Spleen offre un parfait équilibre entre le fruit croquant et le côté boisé toujours légèrement présent.
Très prisé des amateurs, élevé pour moitié en barriques neuves, il est de ces crus qu'il est bon d'avoir en cave. Un "bourgeois" que certains spécialistes classeraient en cinquième cru, voire en quatrième cru.
Afin d'exprimer au mieux son terroir la propriété produit 2 Seconds vins, L'Ermitage de Chasse-Spleen ainsi que l'Oratoire de Chasse-Spleen.
Meilleurs millésimes Chasse-Spleen : 1989, 2014, 2010, 2003, 2009
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