Château Cos d'Estournel 1991

Château Cos d'Estournel 1991

Saint-Estèphe - Deuxième Grand Cru Classé 

SERVICE 

Le Château Cos d'Estournel est le mieux servi à 15,5 °C. La température fraîche, presque celle de la cave, donne au vin plus de fraîcheur et d'énergie. Les jeunes millésimes peuvent être décantés pendant 2 à 4 heures. Cela permet au vin de s'adoucir et d'ouvrir son parfum. Les millésimes plus anciens peuvent avoir besoin d'une petite décantation, juste assez pour enlever les sédiments.

ACCORDS METS ET VINS

Le Château Cos d'Estournel s'accorde avec tous les types de plats de viande classiques, veau, porc, bœuf, agneau, canard, gibier, poulet rôti, plats braisés et grillés. Le Cos d'Estournel accompagne également les plats asiatiques, les plats de poissons consistants comme le thon, les champignons et les pâtes.

Connaissez-vous le vignoble du Château Cos d’Estournel ?

100 hectares d'exploitation de vignes pour le Château Cos d’Estournel. On retrouve un superbe terroir composé de graves argilo-calcaires.

Pour cette édition spéciale 2020 , on retrouve un assemblage de 60% de cabernet sauvignon et 40% de merlot. Un vignoble de grande qualité, qui a en moyenne cinquante cinq ans. Il donne naissance à des raisins concentrés, riches et d'une qualité remarquable. 

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