Château Cos d'Estournel 2020

Achat de bouteille de Château Cos d'Estournel 2020

Saint-Estèphe - Deuxième Grand Cru Classé - Edition collector

ETIQUETTE EDITION COLLECTOR

Etiquette édition limitée pour célébrer les 20 ans de Michel Reybier à la tête du château, et ce millésime exceptionnel !

NOTATION

• (96 - 98)/100 Parker
• Potentiel de vieillissement : : 2028 - 2060
• Dégustation par Lisa Perrotti-Brown le 20 mai 2021 : "Le Cos d'Estournel 2020 est composé de 62 % de cabernet sauvignon et de 38 % de merlot. Les vendanges ont eu lieu du 10 au 24 septembre avec un rendement de 39 hectolitres par hectare. L'alcool pèse 13,46 %, le pH est de 3,9 et l'IPT (indice phénolique total) de 80. Il est élevé en fûts de chêne français, dont 55% sont neufs."

TERROIR

Le vignoble, situé sur la colline de Cos, présente des élévations douces allant jusqu'à 20 mètres à son sommet. Il est situé près de la frontière entre Pauillac et Saint Estephe, à l'extrémité sud de l'appellation Saint Estephe. Les vignes ont en moyenne une quarantaine d'années. Mais le domaine possède également de très vieilles vignes de Merlot, qui ont plus de 100 ans. Une partie du terroir est située sur la colline de Cos, où se trouvent certains de leurs meilleurs terroirs.

SERVICE 

Le Château Cos d'Estournel est le mieux servi à 15,5 °C. La température fraîche, presque celle de la cave, donne au vin plus de fraîcheur et d'énergie. Les jeunes millésimes peuvent être décantés pendant 2 à 4 heures. Cela permet au vin de s'adoucir et d'ouvrir son parfum. Les millésimes plus anciens peuvent avoir besoin d'une petite décantation, juste assez pour enlever les sédiments.

ACCORDS METS ET VINS

Le Château Cos d'Estournel s'accorde avec tous les types de plats de viande classiques, veau, porc, bœuf, agneau, canard, gibier, poulet rôti, plats braisés et grillés. Le Cos d'Estournel accompagne également les plats asiatiques, les plats de poissons consistants comme le thon, les champignons et les pâtes.

Connaissez-vous le vignoble du Château Cos d’Estournel ?

100 hectares d'exploitation de vignes pour le Château Cos d’Estournel. On retrouve un superbe terroir composé de graves argilo-calcaires.

Pour cette édition spéciale 2020 , on retrouve un assemblage de 60% de cabernet sauvignon et 40% de merlot. Un vignoble de grande qualité, qui a en moyenne cinquante cinq ans. Il donne naissance à des raisins concentrés, riches et d'une qualité remarquable. 

LE MILLESIME 2020

Comment était l'année 2020 pour le Château Cos d’Estournel ?

Un hiver qui fut doux, pour suivre vers un printemps humide, avec beaucoup de pluie. Ce qui a engendré un mildiou qui a menacé la vigne. Heureusement, l'été qui s'en suit fut très chaud et la maladie a été évitée. En Aout, on a pu voir de l'orage qui a assuré le renouvellement de la plante et la maturation des raisins. Ceci en a résulté des rendements très correct.

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