Château Croque Michotte 1975

Château Croque Michotte 1975

Saint-émilion - Grand Cru 

Château Camensac 1985 – Un Grand Cru Classé à Maturité

Château Camensac 1985 est un grand vin de Bordeaux, classé Cinquième Grand Cru dans l’appellation Haut-Médoc. Issu d’un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce millésime exprime toute la richesse des terroirs de graves profondes du Médoc. Après plusieurs décennies en cave, il dévoile un bouquet d’une grande complexité, où se mêlent des notes de fruits noirs confiturés, de cuir, de sous-bois et une touche délicate de tabac et de cèdre. En bouche, l’évolution du vin apporte une texture veloutée, des tanins fondus et une longueur remarquable, sublimée par une finale aux arômes tertiaires raffinés.

Comment servir Château Camensac 1985 ?

Un millésime de cet âge mérite une attention particulière. Il est conseillé de l’ouvrir une à deux heures avant la dégustation pour lui permettre de s’épanouir pleinement. Une décantation douce peut être envisagée pour séparer d’éventuels dépôts, tout en préservant son équilibre fragile. Servi à une température idéale de 17-18°C, il accompagnera à merveille un tournedos Rossini, un carré d’agneau rôti ou encore un vieux comté affiné. Château Camensac 1985 est une expérience sensorielle unique, à savourer avec patience et respect pour son évolution exceptionnelle.

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