Macôn Solutré Pouilly 2023 - Joseph Burrier

Macôn Solutré Pouilly 2023 - Joseph Burrier

En provenance de la propriété 

 Le domaine vous en parle :

 Terroir : Solutré-Pouilly est l’un des villages emblématiques de l’appellation Mâcon Blanc Villages, réputé pour la qualité de ses Pouilly-Fuissé et son célèbre site préhistorique. Seule une infime partie des vignobles de la commune est dédiée à la production de Mâcon, ce qui confère à ces vins une rareté et une typicité uniques.

Notre sélection provient des superbes pentes argilo-calcaires entourant le Mont de Pouilly et la Roche de Solutré, un terroir d’exception qui donne naissance à des vins d’une grande finesse.

Vinification

Les raisins sont récoltés manuellement à parfaite maturité, puis pressés lentement pour préserver toute leur pureté aromatique. Après un débourbage rigoureux, le moût fermente lentement en cuves et en fûts, permettant une belle complexité. L’élevage dure environ 8 mois sur lies fines, une méthode qui renforce la profondeur et l’intensité du vin, tout en rappelant la signature des grands Pouilly-Fuissé.

Dégustation

Le Mâcon Solutré-Pouilly séduit par ses arômes de fruits blancs mûrs, comme la poire et la pêche. En bouche, il offre une belle fraîcheur, une structure équilibrée, avec une touche d’agrumes en finale qui prolonge le plaisir.

Idéalement, servez ce vin entre 12°C et 15°C, dans de beaux verres fins en cristal, pour apprécier toute sa richesse aromatique.

Accords Mets & Vins

Les fruits de mer et les poissons grillés,

Les volailles fines,

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