Achat de vin : Châteauneuf du Pape Blanc 2015 - Château de Vaudieu
Direct domaine
93/100 Parker
Dégusté en 2016 par Jeb Dunnuck : "Le Châteauneuf du Pape Blanc 2015 du Château de Vaudieu est sans conteste l'un des meilleurs vins blancs traditionnels. Élaboré à partir d'un mélange 60/40 de roussanne et de grenache, vinifié et élevé en partie en barriques, ce vin présente de superbes notes de pêche juteuse, de fleurs blanches et de fleurs d'agrumes, ainsi qu'une richesse mi-corsée à corsée, une solide profondeur en milieu de bouche et un soupçon de chèvrefeuille en fin de bouche. Ce vin blanc magnifiquement pur et équilibré pourra être bu à tout moment au cours de la prochaine décennie, voire plus."
Quand boire ce vin ? : À boire dès maintenant et jusqu'en 2030
EN SAVOIR PLUS :
- Garde : A déguster dés à présent et pendant 10 ans
- Présentation : Ce vin classique représente notre cuvée principale, caractéristique du style du domaine.
- Cépages : Grenache blanc 52%, Roussanne 21%, Clairette 27%.
- Terroir : Cette cuvée est l’assemblage de nos meilleures parcelles de Grenache blanc, Roussanne et Clairette sur sol de galet roulés et calcaire gris à silex. Vendanges : Les raisins ont été vendangés manuellement entre le 28 aout et le 13 septembre 2018, en fonction de la maturité de chaque cépage.
- Vinification : Les raisins sont ramassés à la main, tôt le matin pour garder de la fraicheur, triés et mis en caissette de manière à limiter l’écrasement. Les grappes sont pressées en douceur, dans un pressoir pneumatique. Les moûts sont sélectionnés, puis envoyés vers la cuverie inox. Après débourbage au froid, les Clairettes et une partie des Grenaches sont entonnées en fûts pour effectuer la fermentation alcoolique.
- Elevage : 8 mois en barriques pour une partie des Clairette et Grenache (57% du volume total en barriques).
- Dégustation : Robe or pâle avec des reflets argentés. Un nez qui s’ouvre sur des notes de fleurs blanches et d’épices douces, puis de brioche légèrement grillée. L’attaque est vive et franche, puis la rondeur apportée par l’élevage enveloppe les papilles. La finale est longue et confirme l’impression de minéralité ressentie en attaque.
- Accords mets & vins : servir à 11-12°C, dès l’apéritif, puis poursuivre sur un carpaccio de St Jacques sauce aux agrumes, un loup de mer grillé, ou une belle brouillade de truffes.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 93/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2015 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Rhône |
| Maturité | Vins à maturité |
| Domaines du Rhône | Château de Vaudieu |
| Tranche de prix | De 30 à 50 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
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Blanc
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Blanc
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Rouge
Blanc sec
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Pétillant
