Morgon 2016 - Château des Jacques

Morgon 2016 - Château des Jacques

Superbe domaine du Beaujolais

92/100 James Suckling : "Ce vin est très linéaire. Des nuances de graphite et d'ardoise. Moyennement corsé, serré et concentré avec des tannins ultra-fins. Finale magnifique. À boire ou à garder." JS

PRESENTATION DE LA CUVÉE

- Cépages : Gamay

- Caractéristiques :Cette cuvée est issue de l'assemblage des trois climats : Bellevue, Côte du Py, Roche noire. Les vignes reposent sur du granite rose ou de la diorite - roche bleue emblématique de la Côte du Py, profondeur et altération variant selon les parcelles.

- Vinification : Ramassés à la main en caissettes, triés et souvent égrappés, les raisins macèrent lentement durant trois à quatre semaines. Des pigeages ou remontages ponctuent la fermentation, selon la nature du millésime.

- Elevage et mise en bouteilles : Les vins sont élevés durant 10 mois en cuve béton et en fûts de chêne de un vin, deux vins et neufs, dans notre vieille cave du XVIIè siècle. Les bois proviennent des forêts du Nivernais, du Limousin et de l'Allier.

- Dégustation / Accords : Le Morgon est marqué par le terroir volcanique plus riche qui est le sien. Puissants et musclés, les tanins gardent la souplesse caractéristique du Gamay. Sa profondeur et ses arômes de violette le prédisposent à s'accorder avec des mets de caractère.

- Conservation : Deux à trois ans sont nécessaires pour que ce vin commence à se livrer. Son potentiel de vie est de plusieurs dizaines d'années.

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