Moulin-à-Vent 2017 Clos du Grand Carquelin - Château des Jacques

Moulin-à-Vent 2017 Clos du Grand Carquelin - Château des Jacques

Superbe domaine du Beaujolais

93+/100 Parker

Garde : A boire dès 2023 ou à conserver jusqu'en 2045.

Dégusté par William Kelley en 2019 : "Le Moulin-à-Vent Clos du Grand Carquelin 2017 est ouvert, se déployant dans le verre avec des arômes de fruits à baies noires, de sol forestier, d'écorce confite, de torréfaction d'expresso et un encadrement épicé de bois neuf. En bouche, le vin est puissant, riche et concentré, avec un noyau profond de fruits, une acidité succulente et des tanins mûrs et poudreux, le tout se terminant par une longue finale influencée par le chêne. Bien que ce vin soit actuellement très marqué par son élevage, il promet de s'intégrer joliment avec le temps."

PRESENTATION DE LA CUVÉE

- Caractéristiques : À quelques mètres du moulin à vent et de La Roche, légèrement plus orienté au Sud, le Clos du grand Carquelin s'affirme dans un style très différent. Là encore, les sables granitiques prédominent mais sont un peu plus argileux et profonds (60cm).

- Vinification : Ramassés à la main en caissettes, triés et souvent égrappés, les raisins macèrent lentement durant trois à quatre semaines. Des pigeages ou remontages ponctuent la fermentation, selon la nature du millésime.

- Elevage et mise en bouteilles : Les vins sont élevés durant 10 mois, en fûts de chêne de un vin, deux vins et neufs, dans notre vieille cave du XVIIè siècle. Les bois proviennent des forêts du Nivernais, du Limousin et de l'Allier.

- Dégustation / Accords mets-vin : Particulièrement complexe, le "Carquelin" est un vin fin, et délicat. Charmeur, il est particulièrement vivant dans le verre. Il accompagne tous les mets délicats.

- Conservation : Deux à trois ans sont nécessaires pour que ce vin commence à se livrer. Son potentiel de vie est de plusieurs dizaines d'années.

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