Château Haut Brion 1953

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Pessac-Léognan - Premier Grand Cru Classé

100/100 Parker : millésime légendaire. Un vin très rare

• Quand boire ce vin ? Grand cru à maturité, peut se boire dès maintenant ou se garder jusqu'en 2033.
• Dégustation par William Kelley en 2022 : "L'un de mes millésimes préférés pour ce domaine est le Haut-Brion 1953, une bouteille de vin magique qui atteint un niveau de qualité difficile à surpasser. Il s'envole du verre avec un bouquet saisissant de baies rouges sucrées, de boîte à cigares, de truffes noires, d'épices exotiques, de pétales de rose et d'encens. Il est corsé, large et enveloppant, avec une concentration formidable et un profil somptueux et souple qui confère au vin un charme et un attrait immenses. L'équilibre parfait et la gamme aromatique de ce vin, qui se termine par une longue finale expansive et parfumée, doivent être goûtés pour être appréciés"."

 SERVICE 

 Le Château Haut Brion est le mieux servi à 15°C. Pour les vins n'ayant pas subi d'élevage en barriques, le carafage n'est pas nécessaire. L'aération en carafe est recommandée, lorsque le vin est jeune et qu'il a subi un élevage en fûts de chêne. Pour les vins plus âgés, il est préférable de les décanter quelques heures avant de les servir, cela peut s'appliquer aussi aux jeunes vins dans le cadre d'une aération. Le temps d'ouverture à l'avance sera déterminé au moment de la dégustation, selon la façon dont le vin évolue dans le verre. Lors de la décantation, prenez garde de pas laisser tomber le dépôt dans la carafe, il n'est jamais agréable d'avoir des petits morceaux dans la bouche lors de la dégustation.

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