Château La Violette 1985

Château La Violette 1985

Pomerol

DÉGUSTATION :

Potentiel de garde : Peut être bu dès maintenant. Un vin mature.

Dégustation : Rubis foncé/pourpre, avec un nez étonnamment intense de fleurs, de prunes et de réglisse, ce vin présente une belle concentration, une faible acidité, des tanins modérés, une longue finale presque somptueuse. 

PLUS D'INFORMATIONS :

Le petit vignoble de 1,8 hectare de La Violette est maintenant entièrement planté de 100% de Merlot. A un moment donné, il y avait aussi des vignes de Cabernet Franc plantées, mais ces vignes ont été enlevées et remplacées par du Merlot.

Le vignoble compte quelques très vieilles vignes de merlot qui ont près de 75 ans. La production minime fait de ce vin l'un des plus difficiles à trouver à Pomerol ! Le terroir de La Violette est un mélange complexe d'argile et de calcaire avec des graviers et des dépôts de fer qui s'enfoncent profondément dans le sol. Le meilleur terroir est situé entre Le Pin et Trotanoy. Ces vignes sont le cœur et l'âme de La Violette.

Au Château La Violette, la gestion du vignoble exige que trois jours par semaine soient consacrés à la manucure de chaque grappe, en enlevant les baies vertes ou roses autour des "ailes" pour assurer une maturation parfaitement uniforme des raisins.

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