Château Latour 1995

Achat de bouteilles de Château Latour 1995

Pauillac - Premier Grand Cru Classé

96/100 Parker

"Une beauté, le violet dense et opaque de 1995 présente du cassis confituré, de la vanilline et des minéraux dans ses arômes parfumés mais encore jeunes. Moyennement à pleinement corsé, avec une pureté exceptionnelle, une superbe concentration et une longue finale intense et mûre de 40 secondes, c'est un magnifique exemple de Latour. Alors que le vin était assis dans le verre, des parfums d'espresso torréfié et de chêne neuf grillé ont émergé. Ce classique nécessitera une garde considérable." À boire jusqu'en 2050. 

SERVICE 

Le Château Latour se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bordeaux". La quantité idéale est de 15 cl. Pour contrôler la température du vin vous pouvez utiliser un thermomètre à vin. Il suffit de le plonger dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.

ACCORDS METS ET VINS

Le Château Latour peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Il accompagnera par exemple une belle pièce de boeuf grillée mais également des champignons comme les cêpes ou encore des entrées truffées. Pour le fromage, préférez un fromage de caractère pour contre balancer les parfums tendus du nectar.

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