Château Latour 2003

Château Latour 2003

Pauillac - Premier Grand Cru Classé

Notes Robert Parker : 100/100

Frédéric Engerer a dit que le 2003 est «le plus sexy Château Latour jamais créé». Un superbe vin, un exemple profond de Château Latour, l'opulent  2003 est très performant et quelque peu atypique. Le pH est relativement élevé 3,8, ce qui indique également une faible acidité. Le vin est très mûr, mais pas trop mûr, il offre une grande fraîcheur, beaucoup de crème de cassis et de camphre, ainsi que des notes de mûres et de chocolat. Dense, épais et imprégné de texture, ce Latour étonnant est incontestablement le vin le plus somptueux et le plus opulent qui soit fait depuis 1982 ou 1961.

À boire dès maintenant à 2034. Date de dégustation : 28 août 2014

Noté une nouvelle fois 100/100 par Lisa Perrotti-Brown en 2019 :

"L’année 2003 a été l’un des plus anciens et des plus chauds millésimes bordelais. Certaines vignes ont souffert du manque d'humidité, mais les vieilles vignes et le sous-sol d'argile d'Enclos ont traversé ce vignoble. La récolte de merlot a eu lieu entre le 8 et le 13 septembre et le cabernet sauvignon entre le 22 et le 30 septembre. Le Latour 2003 est un assemblage de 81% de cabernet sauvignon, 18% de merlot et 1% de petit verdot. Six pour cent du vin de presse a été ajouté au mélange final. Il a une couleur pourpre grenat moyenne à profonde, puis wow, il éclate du verre avec des fruits noirs et bleus éclatants, suivi de notes de viande, de fumée de bois, de bois de santal et d'épices indiennes avec des notes florales sous-jacentes. La bouche est ample, riche, veloutée, séduisante et très longue en finale."