Château Latour 2007

Achat de bouteille de Château Latour 2007 au meilleur prix

Pauillac - Premier Grand Cru Classé

NOTATION : 92/100 Parker

Potentiel de vieillissement : 2017 - 2035

Dégustation par Neal Martin le 30 juin 2017 : "Légèrement plus intense que le Lafite-Rothschild, une touche de menthinfusant le fruit noir, certainement plus exotique que le Lafite ou le Mouton avec cette subtile touche d'olive noire. La bouche est moyennement corsée avec des tanins fins. Ce Latour est bien musclé et lourd, avec une tension et une énergie impressionnantes sur la finale saline."

TERROIR

Le vignoble de Château Latour est situé dans sa majorité sur des croupes graveleuses qui dominent de 12 à 16 mètres l’estuaire de la Gironde. La combinaison heureuse « Gironde, couches de graves en surface et argiles en profondeur » offre au terroir de Château Latour une singularité dont peu de sites peuvent se vanter.

Le millésime 2007 est composé de 75% de Cabernet Sauvignon, 20% de Merlot, 4% de Cabernet franc et de 1% de Petit verdot.

SERVICE 

Le Château Latour se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bordeaux". La quantité idéale est de 15 cl. Pour contrôler la température du vin vous pouvez utiliser un thermomètre à vin. Il suffit de le plonger dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.

ACCORDS METS ET VINS

Le Château Latour peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Il accompagnera par exemple une belle pièce de boeuf grillée mais également des champignons comme les cêpes ou encore des entrées truffées. Pour le fromage, préférez un fromage de caractère pour contre balancer les parfums tendus du nectar.

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