Chateau Les Gravières 2019

Achat de bouteilles de Chateau Les Gravières 2019 au meilleur prix

Saint Emilion Grand Cru en provenance domaine

(92 - 94)/100 Parker

 Quand boire ce vin ? : À boire maintenant ou à garder une décennie.

Dégusté par Lisa Perrotti-Brown en 2020: "Arborant une couleur grenat-pourpre profonde, le Les Gravieres 2019 s'ouvre lentement avec des notions subtiles de prunes compotées, de cerises noires cuites et de mûres, laissant place à des parfums émergents de thé noir, de poivre concassé, de coffre de cèdre et de feuille de tabac. Assez puissant, le palais présente une structure solide de tanins fermes, mûrs et arrondis et des tonnes de fraîcheur encadrant les couches de fruits noirs serrées, pour finir sur une note minérale."

LE DOMAINE VOUS EN PARLE

• Appellation : Saint-émilion grand cru
• Cépage : 100% Merlot
• Terroir : 4,5 ha sur les communes de St Sulpice de Faleyrens et St Laurent des Combes. Sableux-graveleux, graves profondes, sous-sol frais de crasse de fer.
• Vignes : Age moyen 38 à 45 ans, densité 5.500 pieds/ha, vignes enherbées et drainées.
• Rendement moyen 35 hl/ha.
• Viticulture : Effeuillage et vendanges vertes en juin et août, suppression manuelle des entre-nœuds, amendements organiques uniquement, vendanges manuelles avec tri rigoureux sur table.
• Vinification : Fermentation en cuves inox thermorégulées, macération pré-fermentaire à froid (6°C) pendant 8-10 jours, délestage et pigeage, cuvaison longue de plus de 30 jours. Fermentation malolactique en barriques neuves. Élevage sur lies. Élevage en barriques 100% neuves pendant 16 mois.

  

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