Château Palmer 1961

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Margaux - 3ème Grand Cru Classé

EN SAVOIR PLUS SUR LA CUVÉE : 

Le Château Palmer est un vin de renommée mondiale produit dans la région viticole de Bordeaux, en France. C'est un vin rouge classé comme Troisième Cru dans le système de classification officiel de Bordeaux.

100/100 Parker

Quand boire ce vin ? : Maintenant à 2031 (estimation Wine Advocate)

Dégustation par William Kelley en 2022 : "Je n'avais pas goûté le Palmer 1961 depuis plusieurs années et, à ce stade, il est un peu fragile. Ce fut donc un immense plaisir de boire une bouteille qui s'est montrée à la hauteur de sa légendaire réputation. Offrant un bouquet complexe de baies sauvages mûres, d'iris et de violettes confites mêlées à des notions de truffe noire, de tabac à pipe et de douces notes de terre, il est moyennement corsé, doux et souple, avec un doux noyau de fruits, des tanins fondus et des acides mûrs. Concluant sur une longue finale intensément sapide, ce Palmer somptueux et impeccablement équilibré est bien l'un des grands vins du millésime. J'ai d'ailleurs envoyé la lie au laboratoire œnologique local et, chose incroyable, le vin ne titre que 11 % d'alcool ; pourtant, l'intensité des saveurs et la maturité évidente sont telles que les dégustateurs devinent invariablement un chiffre plus élevé."

Savourez lentement, en prenant le temps d'apprécier ses différentes couches aromatiques et sa complexité. Vous pouvez le marier avec des plats tels que des viandes rouges raffinées, des gibiers à plumes, des fromages affinés et des mets délicats de la cuisine française.

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