Château Pontet Canet 2018

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Pauillac - Grand Cru Classé

98/100 Parker & 98/100 James Suckling

Quand boire ce vin ? A déguster de 2023 à 2053

Dégusté par Lisa Perrotti-Brown en 2021 : "Le Pontet-Canet 2018 est un assemblage de 70 % de cabernet sauvignon, 22 % de merlot, 5 % de cabernet franc et 3 % de petit verdot. Il a été élevé en barriques de chêne à 55 % et en amphores à 45 %. D'une couleur grenat-pourpre profond, il explose dans le verre avec un parfum atomique de tarte aux framboises, de pastilles de cassis, d'huile de rose et de cinq épices chinoises, laissant place à des suggestions de bâton de cannelle, de sol poussiéreux, de mine de crayon et de sous-bois. La bouche riche, séduisante et corsée est un rêve d'hédoniste, offrant couche après couche des confitures de baies noires et rouges avec de nombreux accents parfumés, une texture magnifiquement ferme mais moelleuse et des tonnes de fraîcheur, finissant longuement avec un feu d'artifice d'épices exotiques. Ce vin est délicieux dès sa sortie de cave, mais il a les reins assez solides pour évoluer pendant trois décennies ou plus !

Connaissez-vous le Château Pontet Canet ?

Le Château Pontet-Canet est un vin rouge produit dans l'appellation Pauillac, une des appellations les plus prestigieuses du Médoc, dans la région de Bordeaux, en France. C'est un domaine classé Cinquième Cru dans la classification officielle des vins du Médoc de 1855.

DEGUSTATION ET SERVICE

En ce qui concerne le service et la dégustation du Château Pontet-Canet, voici quelques informations qui pourraient vous être utiles :

• Service : Le vin Château Pontet-Canet est généralement servi à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Avant de le déguster, il est recommandé de le laisser respirer pendant un certain temps pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Vous pouvez utiliser un décanteur pour accélérer ce processus, en versant doucement le vin dans le décanteur afin de séparer les éventuels dépôts du fond de la bouteille.
• Dégustation : Lors de la dégustation du Château Pontet-Canet, vous pouvez commencer par observer la robe du vin. Ce vin a généralement une couleur rouge foncé intense avec des reflets pourpres. Ensuite, vous pouvez sentir les arômes qui émanent du verre. Le Château Pontet-Canet présente souvent des arômes de fruits noirs comme les mûres et les cassis, ainsi que des notes de réglisse, d'épices et de cèdre. En bouche, ce vin est généralement puissant, complexe et bien équilibré, avec des tanins fermes et une bonne structure. Il offre une longueur en bouche remarquable et peut se révéler encore plus agréable après quelques années de vieillissement en bouteille.
• Accords mets-vins : Le Château Pontet-Canet se marie généralement bien avec des plats riches et savoureux tels que les viandes rouges, les plats de gibier et les fromages affinés. Vous pouvez également l'associer à des plats à base d'agneau ou de bœuf grillés, de côte de bœuf ou de canard rôti.

En résumé, le Château Pontet-Canet est un vin rouge de qualité exceptionnelle de l'appellation Pauillac à Bordeaux. Son service et sa dégustation nécessitent une attention particulière pour profiter pleinement de ses arômes complexes et de sa structure équilibrée.

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