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Le Château Saint-Cosme (St Cosme), propriété de Louis et Cherry Barruol, est un domaine viticole situé à Gigondas
Saint Cosme est situé à proximité du site d'une ancienne villa romaine qui aurait été plantée de vignes il y a des milliers d'années. C'est l'un des plus anciens producteurs de vin au monde. Ils sont impliqués dans la production de vin depuis le 15ème siècle ! Il est transmis depuis 15 générations dans la famille Barruol. Henri Barruol, le patriarche de la famille qui a véritablement introduit Saint Cosme dans l'ère moderne à partir du millésime 1957, est décédé à l'âge de 89 ans en janvier 2017. Son fils, Louis Barruol, dirige l'entreprise depuis 1992.
Saint Cosme produit des Gigondas à partir de 15 hectares de vigne. On retrouve principalement ses grands vins dans l'AOC Gigondas, mais ils existent aussi dans d'autres appellations, telles que : Côte-Rôtie, Condrieu, Côtes-du-Rhône.
Le Côte Rotie est produit à partir de raisins achetés auprès de producteurs de la vallée du Rhône septentrionale. À Gigondas, ils produisent plusieurs vins, dont 4 vins de vignoble simples, véritables stars de l’appellation; Valbelle, Le Claux, Hominis Fides et Le Poste. Valbelle a été le premier de ces vins à faire ses débuts en 1993. Le terroir de Valbelle et Hominis Fides est constitué de sols sableux et calcaires.
Le Claux a un terroir de gravier et d'argile avec de vieilles vignes plantées il y a plus de 100 ans. Le Poste est élaboré à partir de vignes âgées de 50 ans plantées en 1963 dans un terroir de calcaire et de marnes.
À Châteauneuf du Pape, cependant, ils ne possèdent aucune vigne. Au contraire, comme la plupart des négociants, ils maintiennent des contrats avec plusieurs producteurs. La plupart de leurs raisins sont plantés dans les lieux-dits de La Crau, de Valori Cristia et de Courthezon.
Les vignes sont anciennes de 60 ans et sont principalement constituées de Grenache. Ce sont des vins d'une grande complexité, mais aussi d'une importante profondeur.
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