Saint-Joseph 2021 - St Cosme

Achat de bouteilles de  au meilleur Saint-Joseph 2021 - Chateau de Saint Cosme prix

En provenance directe du domaine

Quand boire ce vin ? :  2023 - 2030 +

Avis : "Le Saint-Joseph  provient de Malleval, à l'extrémité nord de l'appellation. Le nez est marqué par des senteurs d'olives noires, de poivre concassé et d'espresso, tandis que la bouche, assez puissant, est agréablement soyeuse et légèrement tannique sur la finale persistante. D'un excellent équilibre et très attrayant pour le public, il devrait se boire dès sa sortie."

 LE DOMAINE VOUS EN PARLE 

"100% Serine (syrah ancienne). Vendange égrappée. Arènes granitiques du vallon de Malleval. Elevage de douze mois: 20% en pièces neuves – 40% en pièces d’un vin - 40% en pièces de deux et trois vins. Je serais incapable de travailler avec une autre source de Saint Joseph tant celle-ci nourrit en permanence ma curiosité et me procure de la joie. Il serait de toute façon difficile de trouver une meilleure origine. Dans les coteaux de Malleval, les parcelles de Saint Joseph côtoient celles de Condrieu. Le classement des deux appellations a donné lieu à un enchevêtrement maîtrisé. Afin de déterminer quels terroirs étaient les plus froids, mon ami géologue Georges Truc, qui a participé à la redélimitation de Saint Joseph, a recensé dans une période de chutes de neige quels terroirs mettaient le plus longtemps à faire fondre leur neige. Quand il m’a raconté cela, je me suis soudainement rappelé que l’intelligence et la créativité étaient au cœur de notre métier. Notre Saint Joseph 2014 est une vraie « vedette » dans ce millésime : son nez de groseille, de petite framboise sauvage acidulée, de réglisse « Zan » et d’épices orientaux précède une bouche pleine et fruitée dont le relief est créé par une fraîcheur omniprésente du début à la fin de la dégustation. Quand je le déguste, je ne peux m’empêcher de penser aux sols de granit et d’ardoise. Vous pourrez déguster cette bouteille à toutes les saisons et même en été. Bonne dégustation ! Groseille, framboise sauvage, réglisse, boite à tabac. Mise en bouteille sans filtration. "

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