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Château Simone 2020 Rosé
AOC Palette
Les vins rosés, d’une couleur soutenue rubis clair avec reflets ambrés, sont nerveux et connus pour leur corps, leur finesse et la délicatesse de leur fruit.
Vignoble : Sur pentes de coteaux exposés au Nord, sols d’éboulis calcaire.
Moyenne d’âge des vignes : Plus de 50 ans.
Culture : Culture traditionnelle avec travail du sol. Sans emploi de désherbants.
Cépages : Grenache 45%, mourvèdre 30%, cinsaut 5%, cépage "secondaires" 20% dont syrah, castet, manosquin, carignan, muscats divers.
Vendanges : Effectuées exclusivement à la main, à pleine maturité. Triage des raisins à la vigne et à la cave.
Vinification : Foulage léger, égrappages partiel, pressurage sur pressoir hydraulique vertical, rébéchage manuel. Assemblage avec une proportion de jus de saignée.
Conservation & élevage : Exclusivement sous bois, en petits foudres de chêne. Maintien sur lies fines. Décantation naturelle par soutirage
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 93/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rosé |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2020 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Palette |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Provence |
| Provence | Château Simone |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
