Château Trotte Vieille 1964

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Saint-émilion -1er Grand Cru Classé B 

Dégustation :

Le Château Trotte Vieille est un vin élégant et complexe, typique des grands vins de Saint-Émilion. Il est réputé pour son équilibre, sa finesse, et sa structure.

Saveurs : Les vins du Château Trotte Vieille sont caractérisés par des arômes et des saveurs de fruits rouges mûrs, tels que la cerise, la framboise et la prune. Vous pouvez également trouver des notes de cassis, de violette, d'épices douces et parfois de notes boisées subtiles provenant du vieillissement en fût de chêne. En bouche, le vin est généralement soyeux, avec des tanins bien intégrés et une finale persistante.

Cépage :

Le Château Trotte Vieille est principalement composé des cépages classiques de Bordeaux, à savoir le Merlot, le Cabernet Franc, et parfois un peu de Cabernet Sauvignon. Le Merlot apporte la richesse et la rondeur au vin, tandis que le Cabernet Franc lui apporte de la structure et des arômes complexes.

Accords Mets et Vins :

Le Château Trotte Vieille est un vin de haute qualité qui se marie bien avec des plats élaborés et des mets fins :

• Il peut être dégusté avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un steak, un filet de bœuf, ou un agneau rôti.
• Il s'harmonise également bien avec des plats à base de gibier, comme un civet de cerf ou un canard aux cerises.
• Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, sont de bons compagnons pour ce vin.
• Vous pouvez aussi le déguster simplement en apéritif avec des fruits secs ou des noix.

Température de Service :

La température de service idéale pour le Château Trotte Vieille se situe généralement entre 16°C et 18°C. Cela permet au vin de s'exprimer pleinement, en mettant en valeur ses arômes et sa structure. Si le vin est servi trop chaud, il risque de perdre en fraîcheur, tandis qu'une température trop basse pourrait masquer ses subtilités aromatiques.

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