Château d'Yquem 1997 en demi bouteille

Achat du grand vin du Château d'Yquem millésime 1997 en demi bouteille

Sauternes - Premier Grand Cru Classé

95/100 Parker

Quand boire ce vin ? : 2019 - 2044

Dégustation par Lisa Perrotti-Brown en 2019 : " D'une couleur or moyen, le Château d'Yquem 1997 roule sans effort hors du verre avec des senteurs très épicées de gingembre, de graines de coriandre, de bâton de cannelle et de clou de girofle sur un fond de caramel, de kumquats confits, de praline, de citron et de crème brûlée. D'une texture soyeuse, riche, opulente et riche en saveurs, il présente une superbe fraîcheur, discrète, ainsi qu'une très longue finale de noix grillées. Le taux d'alcool est de 13,9 % cette année, avec un sucre résiduel de 120 grammes par litre, et l'acidité totale est de 4,8 grammes par litre de H2SO4."

Comment s'est déroulé le millésime 1997 pour le vignoble d'Yquem ?

"Millésime au climat exceptionnel, relativement chaud et sec, ce qui s'est traduit par une apparition très lente du botrytis cette année. Les températures chaudes ont apporté beaucoup de douceur, tandis que de légères pluies en fin de saison ont finalement stimulé la propagation de la pourriture noble, ce qui a donné un très bon millésime potentiel de Sauternes en fin de compte. Cependant, une sélection rigoureuse a été essentielle, permettant finalement à Yquem d'élaborer un vin impressionnant, bien au-dessus de la norme du millésime."

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