Chateau Yquem 1869

Achat de bouteille de Chateau Yquem 1811  au meilleur prix

1er cru supérieur de Sauternes

99/100 Parker

Quand boire ce vin ? 2015 - 2030

Dégustation par Neal Martin en 2015 : "Le Château Yquem 1869 est issu d'un grand millésime de Sauternes du 19ème siècle, comme en témoigne cette pièce d'histoire tout à fait étonnante. Selon Michael Broadbent, il a été récolté le 5 septembre, plus tôt que les autres. Cette bouteille particulière était d'une couleur très profonde, presque semblable à celle du sherry, mais heureusement il n'y avait absolument aucun signe d'oxydation au nez. Au lieu de cela, il y avait des parfums enivrants de figue, de crème brûlée et de sirop, un bouquet extraordinairement charmant qui est immédiatement séduisant. La bouche présente un équilibre et une harmonie ineffables, à la fois typiques de son âge et ignorants de celui-ci. La texture est légèrement mielleuse, tendre en bouche avec des figues et des dattes, exotique avec ce que l'on pourrait même décrire comme des notes de fruits rouges en fin de bouche, peut-être de la confiture de framboise. C'est un Yquem étonnant qui doit se classer parmi les plus grands qui ont franchi mes lèvres chanceuses."

 Terroir

 Le vignoble du Château Yquem compte 113 hectares de vignes. Le terroir est à l'altitude la plus élevée de Sauternes, ce qui lui confère un microclimat unique. Le micro-climat est primordial, car il permet aux vents de l'est de se déplacer dans le vignoble, aidant à éliminer l'humidité excessive indésirable, surtout plus tard dans la saison de croissance, lorsque la pourriture noble s'installe.

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