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Voici le célèbre Château Yvonne, superbe propriété de Loire. Retrouvez toutes les plus belles références de ce prestigieux domaine sur Comptoir des Millésimes. C'est l'un de nos domaines partenaires, cela veut dire que leurs vins sont expédiés directement dans notre cave à la suite de leur mise en bouteilles dans leur domaine. Les vignerons nous réserve chaque année une allocation de leurs caisses de vin. N'hésitez donc pas à vous créer une alerte email (dans la section mes Alertes ) sur le Château Yvonne afin d'être tenu informé en premier des derniers arrivages.
Situé à Parnay, le Château Yvonne est entouré de vignobles depuis le Moyen Âge, lorsque les moines de l'Abbaye de Fontevraud ont apporté leur influence dans la région. Le château date du XVIe siècle, mais on en a peu entendu parler jusqu'en 1813, lorsqu'un vigneron local s'est installé et a commencé à produire du vin sur place. En 1997, Yvonne et Jean-François Lamunière décident de recréer le vignoble abandonné avec l'aide de Françoise Foucault. En 2007, Mathieu Vallée reprend le flambeau et décide de conserver le nom de Château Yvonne, en hommage à l'incroyable travail réalisé par les anciens propriétaires. Aujourd'hui, le domaine est l'un des meilleurs producteurs de Saumur. Le domaine est composé de 3 hectares de Chenin Blanc et de 8 hectares de Cabernet Franc, tous cultivés en agriculture biologique depuis 1997.
Aujourd'hui, Matthieu Vallée s'est imposé comme l'un des principaux producteurs de Saumur. Les vignobles sont répartis sur plus de 30 petites parcelles différentes, la plupart des meilleurs vignobles étant situés sur "La Côte", ou le plateau situé à côté de l'église de Parnay, qui surplombe la Loire. Bien que l'on ait accordé beaucoup d'attention à l'affleurement calcaire de Brézé, plus au sud, les vignobles de La Côte sont historiquement tout aussi réputés. En plus des deux cuvées Yvonne Blanc et Yvonne Rouge qui étaient historiquement produites à la propriété, Matthieu a ajouté plusieurs autres vins. La Folie est produite à partir de plus de 10 parcelles sur le terroir calcaire plus froid de Champigny. L'Ile Quatre Sous provient de sols sablonneux et produit un rouge doux qui est facile à boire immédiatement. Il y a aussi deux cuvées insaisissables de vignoble unique - Le Gory (Chenin Blanc) et Le Beaumeray (Cabernet Franc), qui proviennent de sites qui sont en passe de devenir les futurs premiers crus de Saumur.
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