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Achat de vin : Clos du Mont Olivet blanc 2023
Chateauneuf du Pape - Joseph Sabon
DÉGUSTATION :
Il se caractérise par de belles acidités et beaucoup d’élégance pour les vins blancs. Au nez, ils sont marqués par les agrumes et la fraicheur du fruit. La bouche associe intensité aromatique et belle longueur.
TERROIR :
Sols à dominante argilo-sableuse, sur les lieux-dits : Montalivet, La Grenade, La Font du Pape, les Cabanes et Palestor.
VINIFICATION :
Pas d'éraflage. Vendangés en début de matinée, les raisins sont ensuite pressés et les jus sélectionnés passent une nuit en débourbage statique. Fermentation et Elevage : 85% en cuve inox, 11% en barrique neuve et 4% en barrique de plusieurs vins.
ASSEMBLAGE
40% Clairette - 30% Roussanne - 14% Bourboulenc - 10% Grenache Blanc - 2% Clairette rose - 2% Picardan- 1% Picpoul - 1% Grenache Gris
DEGRÉ :
14 % vol
TEMPERATURE DE SERVICE :
11°C
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 93/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2023 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Rhône |
| Domaines du Rhône | Clos du Mont Olivet |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
