Châteauneuf du Pape 2019 - Château de Vaudieu
Incompatible avec les coffrets en bois.
94/100 Wine Spectator
Garde : À boire dès 2022 et jusqu'en 2035
Note de dégustation en 2021 : "C'est charmant, avec des vagues luxuriantes de prunes crémeuses, de réduction de framboises et de compote de mûres qui roulent à l'unisson, portées par une couche de réglisse noire tandis qu'une minéralité enfouie se répercute sur la longue finale. Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault." - JM
• Ce vin classique représente la cuvée principale caractéristique du style du domaine.
• Assemblage : GRENACHE BLANC 52% - ROUSSANNE 21% - CLAIRETTE 27%
• Vinification : Le Château de Vaudieu est élaboré à partir d’une orientation parcellaire très précise, qui nous permet de cueillir les raisins blancs à leur maturité optimale, au Sud Ouest du domaine. Les raisins sont ramassés à la main, tôt le matin pour garder de la fraicheur, et triés et mis en caissette de manière à limiter l’écrasement. Les grappes sont pressées en douceur, dans un pressoir pneumatique. Les moûts sont sélectionnés, puis envoyés vers la cuverie inox, thermo-régulée. Après débourbage au froid, les Roussannes et une partie des Grenaches sont entonnées pour effectuer la fermentation alcoolique.
• Elevage : Elevage de 8 mois en barriques de 228l pour les Roussannes et une partie des Grenaches. (35% du volume total en barriques).
• Dégustation : Robe or pâle avec des reflets argentés. Un nez qui s’ouvre sur des notes de fleurs blanches et d’épices douces, puis de brioche légèrement grillée. L’attaque est vive et franche, puis la rondeur apportée par l’élevage enveloppe les papilles. La finale est longue et confirme l’impression de minéralité ressentie en attaque. A déguster dés à présent et pendant 10 ans.
• Conseils de sommelier : A servir à 11-12°C, dès l’apéritif, puis poursuivre sur un carpaccio de St Jacques sauce aux agrumes, un loup de mer grillé, ou une belle brouillade de truffes.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Wine Spectator | 94/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2019 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Rhône |
| Maturité | À garder |
| Domaines du Rhône | Château de Vaudieu |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
