Châteauneuf du pape 2019 La Crau Ouest - Domaine Santa Duc
Provenance domaine
93/100 Wine Spectator
Garde : Meilleur de 2024 à 2036.
Dégusté le 28 février 2022 par James Molesworth : "Il présente un profil de fruits rouges tendu et racé, avec des notes de prune de Damas, de cerise amère et de groseille rouge, alliées à des notes de cèdre brûlé, de garrigue séchée, de poussière de brique et de tabac. La finale est marquée par la sarriette et la feuille de shiso. Distinctif, il s'appuie sur la fraîcheur plus que sur la puissance.- JM"
SITUATION GÉOGRAPHIQUE : Parcelles implantées exclusivement sur le lieu-dit Les Hautes Garrigues sur le plateau de Gigondas.
SUPERFICIE : 2,8 hectares.
GÉOLOGIE : Au cours du Quaternaire, les alternances de périodes glaciaires et chaudes favorisent le transport de puissants éboulis depuis le massif des Dentelles de Montmirail jusque dans la plaine formant un cône colluvionné connu sous le nom de Cône de la Font des Papes. Au cœur de cette formation, le lieu-dit Les Hautes Garrigues repose sur des sables riches en argiles rouges chargés en cailloutis calcaires.
CULTURE : Agriculture Biologique, certifiée Ecocert et Biodynamique, certifiée Demeter.
CÉPAGES : Grenache 50%, Mourvèdre 50%.
ÂGE DES VIGNES : 75 ans de moyenne.
VENDANGES & VINIFICATION : Vendange manuelle en caisses avec tri à la vigne, suivi d’un second sur table de tri. Égrappage partiel. Le pourcentage de raisins égrappés est décidé en fonction du millésime et des parcelles. Encuvage par gravité avec respect total de l’intégrité du raisin. Fermentation de 20 à 30 jours en cuves inox sous températures contrôlées. Deux longs remontages quotidiens. Pigeage décidé à la dégustation. Pressurage en pressoir pneumatique. Fermentation malolactique en cuve. Clarification des vins en cave durant l’hiver. Mise en élevage au printemps.
ÉLEVAGE : 18 mois en foudres de chêne Stockinger de 36 hectolitres et en jarres en terre-cuite de 8 hectolitres. Mise en bouteilles sans collage ni filtration.
PERSONNALITÉ : Les vins qui naissent dans ce lieu-dit sont sérieux et profonds, marqués par les épices, les notes réglissées, et des tanins charnus, qui leur confient une longévité extraordinaire.
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Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Wine Spectator | 93/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2019 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Région | Rhône |
| Domaines du Rhône | Santa Duc |
| Tranche de prix | De 80 à 150 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
