Domaine de La Janasse Cuvée Chaupin 2010
Châteauneuf-du-Pape - Aimé Sabon
100 % Grenache. Vignes plantées en 1912 pour les plus âgées.
Le Châteauneuf du Pape Chaupin 2010 rivalise avec le Chaupin 2007. Fabriqué à partir de 100% Grenache (égrappé aux 3/4), il présente une couleur noire/violette dense ainsi que d'incroyables notes de framboises, cerises noires, réglisse, truffe, camphre, tapis forestier et garrigue. Ce vin est étonnamment concentré, incroyablement noble, précis et expansif en bouche avec une intensité qui sature la bouche, de la glycérine et de l'extrait.
EN SAVOIR PLUS
- Situation : Cette cuvée provient des terroirs froids et tardifs de Chapouin (sable) et La Janasse et du plateau de La Crau (sable).
- Superficie : 7 ha.
- Cépages : 100% Grenache. Vignes plantées en 1912 pour les plus âgées.
- Vignoble : Les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide et la fumure est d’origine naturelle. La terre est travaillée sans désherbant pour maintenir l’aération et la souplesse du sol.
- Rendement : 28 hl/ha.
- Vinification : Éraflage à 80%. Macération pendant 26 jours avec pigeage quotidien manuel.
- Élevage : 2/3 en foudres et 1/3 en demi-muids (600 litres).
- Production : 12000 à 16000 bouteilles par an.
- Dégustation : La quintessence du Grenache dans sa plus belle expression sur son berceau de Châteauneufdu-Pape. Entre notes de fruits noirs et de violettes, cette cuvée avance dans le temps tout en souplesse, avec des tanins déjà fondus. Une belle bouteille, archétype de l’appellation, à marier sur un civet de biche dès aujourd’hui et dans les vingt-cinq prochaines années.
Fiche technique
| Note | Supérieure à 97 |
|---|---|
| Note Parker | 98/100 |
| TVA récuperable | Non |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2010 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Légèrement tachée |
| Région | Rhône |
| Domaines du Rhône | La Janasse |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
