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Voici le célèbre Clau de Nelles dont les rênes sont tenus par la fameuse Anne Claude Leflaive. Retrouvez toutes les plus belles références de ce prestigieux domaine sur Comptoir des Millésimes. C'est l'un de nos domaines partenaires, cela veut dire que leurs vins sont expédiés directement dans notre cave à la suite de leur mise en bouteilles dans leur domaine. Les vignerons nous réserve chaque année une allocation de leurs caisses de vin. N'hésitez donc pas à vous créer une alerte email (dans la section mes Alertes ) sur le Clau de Nell afin d'être tenu informé en premier des derniers arrivages.
Le Domaine Clau de Nell est situé dans la région viticole de l'Anjou, au sud-est d'Angers et au nord-ouest de Saumur, dans le village d'Ambillou-Château. Les vignobles ont jusqu'à 100 ans et sont situés sur une colline orientée au sud. La propriété se compose de 12 hectares contigus (30 acres), dont 5 hectares (12,4 acres) sont plantés en Cabernet Franc, 4,5 hectares (11 acres) sont plantés en Chenin Blanc, 2 hectares (4,9 acres) en Grolleau et 1 hectare (2,5 acres) en Cabernet Sauvignon. Le sol est constitué de grès et de silex rouges sur tuffeau (le calcaire tendre de la région). Le vignoble est situé sur une pente à une altitude de seulement 90 mètres (295 pieds), à 120 kilomètres (75 miles) de l'océan Atlantique. Du haut de la colline, entouré d'un paysage ouvert, on peut apercevoir la Loire au loin.
Ces vignobles sont cultivés en biodynamie depuis 2000. D'importantes difficultés financières et un appel à l'aide des anciens propriétaires ont attiré l'attention d'Anne-Claude Leflaive sur cette propriété. En 2006, Anne-Claude et son mari, Christian Jacques, avaient créé une société pour aider les nouveaux viticulteurs en biodynamie à profiter de leur réseau commercial établi. Afin d'aider l'entreprise en difficulté, ils ont racheté en 2008 le domaine, qui ne produisait plus de vin depuis trois ans, faute de moyens. Ce fut un moment de sérendipité pour le vignoble abandonné et la famille Leflaive-Jacques, avec en point d'orgue l'arrivée de Sylvain Potin, rompu à la viticulture biodynamique, comme régisseur du domaine. Christian Jacques conclut : "Nous n'avons pas choisi le Clau de Nell, c'est plutôt le Clau de Nell qui nous a choisis !".
Les rendements sont inférieurs à 30 hectolitres par hectare (2,2 tonnes par acre). Les vendanges sont manuelles et entièrement égrappées avant la cuvaison, qui dure de 20 à 30 jours. Les caves à vin sont des grottes troglodytes (calcaires) séculaires et historiques créées à partir des carrières de tuffeau, qui maintiennent une température constante de 14°Celsius (57°Fahrenheit). Les vins sont élevés pendant 18 mois en fûts de chêne dans les caves qui étaient prêtes à accueillir les nouveaux vins.
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