- Rupture de stock
Vougeot 1er Cru Les Cras 2017 - Domaine de la Vougeraie
Le vignoble de Vougeot est surtout connu pour le très illustre Clos de Vougeot. Mais il comporte également quelques climats remarquables sur 16,5 hectares en appellation d’origine contrôlée. Un mouchoir de poche, de soie et de dentelle. Connaître ces climats révèle le véritable amateur de vin de Bourgogne.
MILLESIME 2017
Vendanges
Date de la récolte : le 5 septembre 2017 (Jour fleur). Vendange relativement saine. Rendement : 49 hl/ha
Vinification
24% de vendange entière, non foulée et encuvée par gravité. Sans levurage ni enzymage. Macération pré-fermentaire à froid (12-15°C) pendant 5 jours Macération totale : 19 jours 1 pigeage par jour jusqu'à mi fermentation, puis un remontage léger par jour jusqu'à fin cuvaison. Pressurage avec le pressoir vertical.
Elevage
Durée : 16 mois en fût et 1 mois en cuve inox Type : en fûts. Pourcentage de fûts neufs : 36 % Chauffe douce et lente. Origine des bois : fôret de Cîteaux Pas de collage, filtration légère.
Mise en bouteille : Le 5 et 6 décembre 2018 (jour fleur et feuille ) Par gravité. Limité à 3 880 bouteilles, 120 magnums, 20 Jéroboams.
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2017 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Clos de Vougeot |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Domaine de Vougeraie |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
