Achat de vin : Un Faune avec son Fifre Blanc 2018 - Clos des fées
Cotes Catalanes
Recherche de la parfaite maturité du fruit. Vendanges manuelles au lever du jour, en caissettes. Transport au cellier en camion frigorifique. Pressurage pneumatique long (5 heures), grappes entières. Débourbage au froid. Entonnage en demi-muids neufs de 500 litres. Fermentation longue (6 semaines) en levures naturelles. Élevage dans les mêmes contenants avec batonnage mensuel. Élevage sur lies totales pendant 12 mois. Malolactique effectuée. Repos en cuve 6 mois avant mise en bouteille après filtration douce. SO2 minimal. Élevage en bouteille 24 mois minimum au Domaine.
Sémillon 100 %. Parcelle de 50 ares, vigne de 15 ans surgreffée en 2006 par nos soins (greffe en fente) avec des sélections massales de Sémillon relevé en climat méditerranéen. Vigne en cordon de Royat.
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2018 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Côtes Catalanes |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Languedoc-Roussillon | Clos des Fées |
| Tranche de prix | De 50 à 80 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
