Achat de bouteilles de Les Quartz 2021 Châteauneuf du Pape - Le Clos du Caillou au meilleur prix
Châteauneuf-du-Pape
93/100 James Suckling
Dégusté en avril 2023 par J.S. : "Un Châteauneuf-du-Pape très pur et agile avec des notes de baies rouges, de fraises des bois, de pierres et de grains de poivre. Assez corsé, avec des tanins fins et une acidité vive. La bouche est croquante et transparente avec une harmonie souple. Beaucoup de fruit et de tension avec une finale succulente. 80% grenache et 20% syrah. Issu de raisins de l'agriculture biologique. "
Quand boire ce vin ?
Ce vin est généralement considéré comme étant à son apogée après quelques années de vieillissement en bouteille, ce qui permet aux saveurs de se développer et aux tanins de s'assouplir davantage. Cependant, il peut également être apprécié dans sa jeunesse, bien qu'il puisse être judicieux de le carafer pour en révéler tout son potentiel aromatique.
EN SAVOIR PLUS SUR LA CUVÉE :
- CARACTÉRISTIQUES DES SOLS : Sols sablonneux, composés de galets roulés en surface, sur le lieu-dit "Les Cassanets"
- ASSEMBLAGE : 70% Grenache - 30% Syrah.
- VINIFICATION : Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave.
- Eraflage à 100%, puis fermentation en cuves tronconiques bois par les levures indigènes.
- ÉLEVAGE : Grenache : 90% en demi-muids (600L) et 10% en amphore (terre cuite) Syrah: élevage en barriques. Pendant 14 mois.
- DÉGUSTATION : Ce vin présente une jolie robe rouge Bismarck aux reflets Bordeaux. Le nez est élégant et discret. On y retrouve des arômes de marmelade d'orange et de cerises confites associés à des notes d'épices douces. La bouche est onctueuse, suave avec une belle persistance aromatique. Tout en élégance.
- ACCORDS : Lapin de Garenne en gibelotte - Civet de lièvre - Tournedos Rossini.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 93+/100 |
| Note James Suckling | 93/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2021 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Rhône |
| Maturité | À garder |
| Domaines du Rhône | Clos du Caillou |
| Tranche de prix | De 50 à 80 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
