Condrieu 2019 - Pierre Gaillard

Condrieu 2019 - Pierre Gaillard

AOP Condrieu

Délicat, avec des parfums floraux et fruités complexes. Issu des terrasses granitiques des parcelles de Côte Bellay et de Boissey, il exprime fidèlement la richesse et la finesse de ce terroir.

TERROIR

Superficie : 2 ha.

Communes : Chavanay, Malleval (Loire).

Cépage : 100 % viognier.

Sols : sables légers de granits détritiques orientés plein Sud.

Rendements : 30 hl/ha. Les coteaux des parcelles de Côte Bellay et de Boissey sont constitués de sols légers de granit en décomposition. Exposés plein sud, ils offrent un environnement où le viognier, cultivé pour obtenir des faibles rendements, exprime le meilleur de son potentiel aromatique.

VINIFICATION

Vendanges manuelles de raisins à belle maturité. Fermentation alcoolique en barriques, température contrôlée à 15-18 °C. Fermentation malolactique en barriques. Le viognier donne des vins riches et très aromatiques, les fermentations se font en barriques qui donnent la juste oxygénation pour épanouir les arômes sans les alourdir. Le nombre de barriques neuves est limité pour que le bois ne domine pas les vins. Les fermentations malolactiques se font en barriques afin de marier l’ensemble.