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Clos de la Coulée de Serrant 2019 - Nicolas Joly
• AOC : La Coulée de Serrant constitue à elle seule une appellation contrôlée.
• Superficie totale : 7 hectares, pentes fortes plutôt orienté Sud
• La vigne : Plantés en 1130 par les moines Cisterciens et toujours resté en vigne depuis. Travail des sols en partie au cheval.
• Age moyen des vignes : 35/40 ans, les plus vieilles vignes ont 80 ans
• Densité : 4800 à 6700 pieds/hectare la plupart palissés, certains non.
• Cépage : chenin blanc en sélections massales.
• Rendement 20-25 hectolitres/hectare (40 autorisés)
• Nombre de bouteilles : entre 20000 et 25000
• Sol : Schiste, Quartz
• Biodynamie : Agriculture biodynamique depuis 1981 avec contrôle.
• Élevage : En fûts de chêne pendant 6 a 8 mois. Bois neuf limité 5%. Levure indigène. Pas de chaptalisation, pas de re-levurage, pas de contrôle de température. 1 à 2 soutirages. Bâtonnage. Filtration très légère dite « pré-filtration » la plupart du temps. Sulfitage léger avant la mise en bouteille.
Fiche technique
| Note | Supérieure à 97 |
|---|---|
| Note Parker | 98/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2019 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Coulée de Serrant |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Loire |
| Domaines de Loire | Coulée de Serrant |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
