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Le Crozes-Hermitage est un vin français d'appellation d'origine contrôlée du Rhône. Voici quelques informations essentielles sur cette belle appellation et le style du vin produit.
Il est produit sur 10 communes autour de Crozes-Hermitage et Tain-l'Hermitage. Le vignoble, à cheval sur le 45eme parallèle, s'étend sur 1600 hectares de vignes. Quinze fois plus grand que le célèbre Hermitage auquel il a emprunté une partie de son nom, le vignoble de Crozes-Hermitage l'enserre au nord et au sud. Il serait difficile de déterminer des caractéristiques communes à ces vins - petits-cousins des Hermitage -, tant les terroirs et les talents des vignerons diffèrent. 90% des vins de l’appelation sont rouge, issue exclusivement du cépage Syrah. Il est cependant autorisé, dans la production de Crozes Hermitage rouge, un ajout de 15% de cépage blanc (Rousanne, Marsanne). Ils offrent une palette très large d’arômes, moins caractérisé que les appellations voisines comme Hermitage, Cornas ou Côte-Rotie.
Les vins sont tendres, aux arômes épicés, et d’un bel équilibre entre le tanin et le fruit. Des notes animales (viande rôtie, jambon sec ou grillé) se développeront après quelques années de garde. Les vins blancs de Crozes-Hermitage sont produit uniquement à partir des cépages Marsanne et Rousanne. Ils sont amples, et caractérisés par des arômes de fleur. Les meilleurs se garderont quelques années en cave et évolueront sur des notes de fruits secs. Il est généralement admis que la plupart des Crozes-Hermitage ont une longévité moindre que celle des Hermitage sauf à miser sur des producteurs de renom tels que Alain Graillot, Domaine Belle, Jaboulet, Chapoutier, Delas ou Yann Chave.
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