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Crozes-Hermitage blanc 2020 - Yann Chave
Domaine Yann Chave en provenance domaine
VINIFICATION
Après un pressage mesuré, les moûts ne seront pas levurés, j’utiliserai les levures naturelles du raisin. La vinification se fera en cuve où les températures n’excéderont pas les 18°C pour ne pas extraire trop de gras et rester sur un juste équilibre, balancé par une acidité préservée. Ce vin ne connaîtra pas le bois, il sera élevé en cuve pendant 6 mois avant d’être mis en bouteille, pour préserver sa fraîcheur.
DÉGUSTATION
Couleur : le vin présente une robe de couleur jaune clair aux reflets argentés. Le vin est limpide et brillant. Nez : le nez s’ouvre sur des arômes de fruits blancs comme la poire, la pomme ou la pêche. Quelques notes de fleurs blanches également comme l’aubépine, la fleur d’acacia. C’est un nez fruité, subtil, et délicat. Bouche : l’entrée en bouche est vivifiante, fraiche, élancé. Une légère sensation perlante apparait et donne une sensation presque aérienne au vin. L’équilibre est subtil entre la chair du vin et ce caractère très rafraichissant.
VIEILLISSEMENT
Ce vin est à boire idéalement dans sa jeunesse même si on peut imaginerde le garder 5 ans.
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2020 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Crozes-Hermitage |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Rhône |
| Maturité | À garder |
| Domaines du Rhône | Yann Chave |
| Tranche de prix | Moins de 30 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
