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Vin Saint-Emilion
Le Château Dassault est un vignoble situé dans l'appellation Saint-Émilion, une région viticole renommée de Bordeaux, en France. Le vignoble tire son nom de la famille Dassault, propriétaire et exploitante de la propriété.
Le Château Dassault possède une longue histoire qui remonte au 18e siècle. Il a été acquis par la famille Dassault en 1955 et est depuis lors resté entre les mains de cette famille. Marcel Dassault, célèbre homme d'affaires et pionnier de l'aviation, a investi dans la propriété et a apporté des améliorations significatives à la fois dans les vignes et dans les installations de production.
Le vignoble s'étend sur environ 24 hectares de vignes, principalement plantées de cépages bordelais classiques tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Les vignes bénéficient d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires et de sous-sols riches en crasse de fer, ce qui confère aux vins une certaine complexité et une expression caractéristique de l'appellation Saint-Émilion.
Le Château Dassault produit principalement deux vins distincts : le Château Dassault Grand Cru Classé et le Château La Fleur Dassault. Le Château Dassault Grand Cru Classé est le vin phare de la propriété, réputé pour son élégance, sa structure tannique bien intégrée et ses arômes de fruits mûrs. Le Château La Fleur Dassault est quant à lui un second vin, également apprécié pour sa qualité et sa finesse.
Le Château Dassault accorde une grande importance à la vinification soignée et à l'élevage en fûts de chêne, afin de préserver l'authenticité du terroir et de produire des vins d'excellence. Les vins de la propriété sont souvent décrits comme étant équilibrés, élégants et capables de bien vieillir.
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