Achat de bouteilles de Tauzy 2022 - Jurançon - Domaine Castéra au meilleur prix
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EN SAVOIR PLUS
- Tauzy : [chêne tauzin] Chêne endémique des Pyrénées
- Cépages : : Petit manseng ; gros manseng ; petit courbu. Année de plantation de 1991 à 2012.
- Lieu-dit : Tauzy.
- Exposition : Est. Parcelle fraîche qui nous permet de pousser les maturités sans risque de développer des arômes sur-mûris.
- Sol : Grèp ferrique (limono argileux avec de nombreux cailloux ferriques dégradés)
- Rendement : 35hl/ha
- Vendangé à la main par tris dernière quinzaine d’octobre. Nous ne ramassons que les raisins mûrs et non passerillés.
- Vinification : Pressurage très lent en grappes entières. Levures indigènes. Vinification majoritaire en vieux contenant bois de différents volumes.
- Elevage sur lies fines pendant 8 mois en contenant bois puis 3 mois en cuve inox.
- Accords mets/ vins : Ce sec de gastronomie allie puissance et finesse et sublimera des poissons fumés, et sardines grillées, st jacques, des volailles à la crème et des fromages de brebis des Pyrénées.
- Carafage conseillé
- Garde : 5 à 10 ans
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Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 93/100 |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2022 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Jurançon |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Corse et Sud-Ouest | Domaine Castéra |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
