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Grand cru classé - AOC Pessac-Léognan
Présentation du domaine de Chevalier
Le domaine de Chevalier est un domaine viticole de 80 hectares de vigne. Datant de 1970, ce vignoble situé sur le point culminant de la commune de Léognan est l'un des plus grands vins de Bordeaux. Le rouge est bien construit, élégant et puissant, dans toutefois être un monstre de concentration, et possède une âme fruitée et des notes boisées. Le blanc est fin délicat et ample, d'une rareté qui peut justifier son prix. Le secret du domaine de Chevalier réside dans l'intransigeance des sélections au moment de la récolte. Le vin de domaine de Chevalier, en blanc encore plus qu'en rouge, est incontestablement à la mode. Miracle pour cette petite propriété perdue au cœur de la forêt, dont le vignoble est plus que tout autre exposé aux gelées dévastatrices. Olivier Bernard, arrivé aux côtés de Claude Ricard en 1983, travaille à la qualité d'un vignoble qui donne actuellement le meilleur de lui-même pour les vins blancs. La propriété a plutôt bien réussi les millésimes réputés faibles ailleurs. On notera les mémorables 1983 et 1985 en blanc, partis pour vivre encore généreusement quinze ans.
Les Meilleurs millésimes du Domaine de Chevalier à Pessac Léognan
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On retrouve bien-sûr le 1er Grand cru Classé, le Château Haut brion mais aussi d'autres références bien connues des amateurs de grands vins de Bordeaux : Carbonnieux, Fieuzal, Haut-Bailly, Latour-Martillac, Les Carmes Haut-Brion, Malartic-Lagraviere, Mission Haut-Brion, Pape Clément, Smith Haut Lafitte et bien d'autres.
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