Achat de vin : Domaine de La Janasse Cuvée Chaupin 2021
Châteauneuf-du-Pape - Aimé Sabon
94/100/100 James Suckling
19 Avr, 2023 - "Un nez parfumé de cerises, de prunes rouges, de cannelle, de noix de muscade, de feuilles séchées, de viande rôtie, de poivre noir, de pierres et de fleurs séchées. Bien corsé avec des tannins à grains fins. Ample et crémeux avec une texture caressante de baies rouges en bouche, avec une touche d'épices, apportant de la vivacité à l'ensemble. Étagé et succulent. La longue finale est croustillante. À boire ou à conserver."
EN SAVOIR PLUS
- Situation : Cette cuvée provient des terroirs froids et tardifs de Chapouin (sable) et La Janasse et du plateau de La Crau (sable).
- Superficie : 7 ha.
- Cépages : 100% Grenache. Vignes plantées en 1912 pour les plus âgées.
- Vignoble : Les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide et la fumure est d’origine naturelle. La terre est travaillée sans désherbant pour maintenir l’aération et la souplesse du sol.
- Rendement : 28 hl/ha.
- Vinification : Éraflage à 80%. Macération pendant 26 jours avec pigeage quotidien manuel.
- Élevage : 2/3 en foudres et 1/3 en demi-muids (600 litres).
- Production : 12000 à 16000 bouteilles par an.
- Dégustation : La quintessence du Grenache dans sa plus belle expression sur son berceau de Châteauneufdu-Pape. Entre notes de fruits noirs et de violettes, cette cuvée avance dans le temps tout en souplesse, avec des tanins déjà fondus. Une belle bouteille, archétype de l’appellation, à marier sur un civet de biche dès aujourd’hui et dans les vingt-cinq prochaines années.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 92/100 |
| Note James Suckling | 94/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2021 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Rhône |
| Domaines du Rhône | La Janasse |
| Tranche de prix | De 50 à 80 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
