Achat de vin : Domaine de La Janasse Cuvée Tradition 2021
Châteauneuf-du-Pape - Aimé Sabon
92/100 Wine Spectator & 92/100 James Suckling
Quand boire ce vin ? : Maintenant à 2032.
Dégustation : "Savoureux et mûr, avec un profil ouvert marqué par la cerise rouge sèveuse, l'anis et un parfum floral généreux. La bouche est charnue et charnue, avec du fer écrasé qui apporte l'équilibre, tandis que le romarin séché, le mesquite carbonisé et les herbes aromatiques émergent. Il y a beaucoup de choses à aimer dans ce rouge séduisant, qui se boit très bien maintenant (et qui vieillira bien aussi). Grenache, syrah, mourvèdre et cinsault. À boire dès maintenant et jusqu'en 2032"
DÉGUSTATION :
- ACCORDS : Viandes grillées et mijotées ; gigot d'agneau ou bœuf en daube.
- GARDE : À boire dans les 10 ans après mise en bouteille
- SERVICE : 15 - 17°C
- ASSEMBLAGE : 65% de vieux Grenaches, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault.
- RENDEMENT | SUPERFICIE : 25-30 hl/ha |10 hectares
- LOCALISATION : Cette cuvée est issue de plusieurs terroirs différents (sables, galets roulés, argiles rouges) situés sur la partie nord de l’appellation et sur le plateau de La Crau.
- VITICULTURE : Les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide et la fumure est d’origine naturelle. La terre est travaillée sans désherbant pour maintenir l’aération et la souplesse du sol.
- VINIFICATION : Vendanges manuelles avec tri à la vigne. Éraflage à 80% puis macération pendant 21 à 28 jours avec pigeage quotidien manuel.
- ÉLEVAGE :80% en foudres et 20% en barriques (dont 1/3 de neuves), pendant 12 mois.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 90/100 |
| Note Wine Spectator | 92/100 |
| Note James Suckling | 92/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2021 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Rhône |
| Maturité | À garder |
| Domaines du Rhône | La Janasse |
| Tranche de prix | De 30 à 50 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
